章节目录 第164章 精致的艺术 (第一更)(2 / 2)

作品:《我的老千生涯

我一看单子上边是几道菜。后边有客人要求的备注,不放辣椒不放香菜什么的,这种感觉立刻让我先到曾经在餐厅点菜时候的要求。

只不过现在身份角色互换我成了厨房,这不禁让我想起曾经的时光,从大爷摇身一变成了伺候大爷的小厨,这种反常很有冲击

我按照订单的要求开始准备蔬菜,该洗的洗该切的切,如果心里不是有一份坚定的信念,我发誓绝对不会在这种地方多待一分钟

以前二叔常说人做什么事情都是自己选的,为了生活自己选择人生道路,各行各业行行出状元

我想如果能够依靠脑子吃饭的话,绝对不会依靠体力哪怕是技术一类的也有细分。脑子的技术总要好过体力上的技术,比如好过颠勺的厨子

冷清的厨房里很快热闹起来,刚子负责炒菜我负责备菜,只不过他说备菜分量要小一些,肉类作料多一些,这样显得精致

刚开始我还一头雾水不太懂。因为以前我压根没有接触过厨房这一行,不过在刚子的开解下很快我就明白了

他说不管在哪里人都会有一个意识,那就是会对比盘子里的菜和肉的比例。潜意识中觉得肉多就是实惠哪怕肉一样减少菜量,同样会给人一种实惠的错觉

他说在这里做菜分量一定要小,哪怕是同样一份菜分量越小越显得精致,如果给足量一份反而会让人觉得不上档次

我觉得这完全就是在糊弄人,在我印象中精致的菜品不应该是大厨精心烹制的吗还有精美的盘子装饰不都是一番心血吗

你小子以前在哪干厨房的这么简单的道理都没学会啊过去拿点西红柿过来准备装饰盘子。

啊让我装饰盘子我以前没干过不懂啊

哈哈,这个东西还需要懂啊你拿过来我告诉你

在刚子的吩咐下我切了几个西红柿和西蓝花准备装盘。可心里总是没底,万一拼出来的东西乱七八糟怎么办

说实话我已经开始有些心虚了,毕竟以前的时候没有接触过这一行。更不懂装饰盘子的技术

一张盘子上的面积是固定的,简单装饰一下涂上点果酱和巧克力酱就行,不要求什么造型之类的。反正越让人看不出什么就越好

越看不懂越好就是我随便发挥了

对,随便弄一下就行,你见过谁特意研究过盘子上的装饰吗说好听点叫艺术。说简单点就是给人一点精致感。

我看盘子里的菜总是很少,不过刚子说这样会给口味刁钻的人一种精致感和艺术感,他还说越事多的人越喜欢不懂装懂

我随便把西红柿和西蓝花摆上,顺便乱七八糟涂了点果酱,只要果酱连成一条线就算成功。

我觉得刚子说的事情挺有道理,各行各业都有不为人知的事情。同样每个人身上总有可以学习到的地方,在此之前我可没想到厨子也懂人心和人性啊

我想应该是行业不同造成的诧异,看着眼前我装饰出的一道道菜品。没想到以前我吃那些精致菜都是这么出来的啊

突然厨房的门被敲了两下,两个服务员无精打采的来到厨房,看模样还是昨天那几个的其中之二。

只不过晚上过来的服务员少了很多,估计他们两个也是服务员里边混的不好的要不然能大晚上的跑来传菜

两位兄弟先坐下等一会,马上就好了。我主动上前打了招呼,他们两个颇为诧异的看了我一眼。

我给了他们一个大大的微笑,心说一回生两回熟,总有慢慢能拉拢到一起的时候

不坐了,你们快点就行了。

没问题

我转头立刻开始忙活,其实炒菜还得等着刚子,很快一张单子上的东西就被准备齐全。

两个服务员推着餐车走了,可他们前脚刚走墙上的机器又叮咚一声,又来一份订单。

刚才看了一眼又把订单给我,我继续准备菜,心说刚才那两个服务员一会还得来

如果现在我有点泻药什么的就好了,给他们灌点那顺理成章就能帮他们去送菜,估计他们也巴不得我能替他们跑腿