一个是腊肠作坊，腾朝人懂制腊肉，却不知腊肠为何物，陌茶推出的腊肠，如同早前推出的豆青、西红柿、胡萝卜、鱼菜等大受欢迎。

赵苇做了腊肠作坊管事，来上工的村妇都经过严格挑选，爱偷懒耍奸的、形象邋遢不爱干净的统统不要，再把一众村妇分成两个小组，让梁氏、李大嫂子各担任小组长。

腊肠的供应主要是在秋冬及初春，出了三月，作坊基本就停歇了，直到九月才又开始恢复生产。

对于村民们来说，这个上工时间是再好不过了，既不影响到他们农忙，又可以在家门前挣钱，而且挣的还不少，论斤计算工钱，真正是多劳者多得，每个季度还有一次评选，前三名能另外获得不同的奖金。这又极大地激发了大家的积极性，谁不想多挣些钱哪。

腊肠是去年推出的，制作腊肠的法子不复杂难度也不高，有心人只要买回去细细分析，也能分析出来都添加了什么佐料配制猪肉，从而跟着制作腊肠抢占市场份额。

陌茶相信今年的市面上肯定会有其他家的腊肠出售，但她并不担心，那些人就算分析出她的腊肠里的佐料成分及比例，可他们独缺一样东西——古井水。

她的吉祥牌腊肠，可都添加了少许的古井水，虽然最后要滤掉水分，但猪肉佐料都渗有了古井水，那味道就变得不一样，吃起来格外鲜香可口，又有着一丝不同于白糖的清甜清新感，这绝壁是别家的腊肠所没有的。

另一个作坊，就是制作白糖、红糖的作坊。

甘蔗是南方作物，因而南方制糖业十分发达，制糖作坊很多，但在北方却一个都没有。

太州属于偏北地带没有甘蔗地，没有制糖坊，跟北方其他州城一样，所有的糖都必须从南边运输过来。这也造成了北方糖价高昂，同样品级的糖，南方可能十文就能买到一斤，北方却卖到二十几文甚至三十文一斤的高价。