第二节

晚上，华北食品在王晓野他们下榻的香格里拉饭店为其设宴洗尘。喝酒是本是个难以拒绝的任务，尤其在华北，豪饮是其酒文化特色。但王晓野谢绝喝酒的理由令他们颇感意外：因为他吃素这简直令人难以置信，何况王晓野并非天生吃素，是三年前才开始的。连肉都戒了，那不喝酒便是真的了。可大家都好奇：这个衣冠楚楚的家伙为何如此另类于是金建国问，“王总为什么要吃素呢”

王晓野对此的回答早已驾轻就熟，就像股票上市前的路演答辩一样。“人类吃素的原因主要有三种”，他不紧不慢地说，“第一种是因为信仰或慈悲，不愿意杀生；第二种是因为环保；第三种是因为身体健康。但无论因为哪种原因都是好的，而我三种原因都有。在这儿谈信仰太玄，但基于环保的理由是显而易见的，因为将植物蛋白变成动物蛋白的前提是破坏森林、湖泊和草原，以腾出更多的地种粮食、喂牲口，后果是水源枯竭、土地沙漠化。中国北旱南涝，沙尘暴肆虐，传染病流行，都与吃肉有关。至于健康的理由同样明显，生活水平的提高，也使心血管病和糖尿病猛增。”

“那光吃素人还有力气吗”一位副总问。

王晓野说，“许多获得奥运会世界冠军的马拉松和游泳运动员都是吃素的。其实动物中力量大、耐力最好的都是吃素的，如马、牛、骆驼、象等等，而虎、狮这类食肉动物则爆发力大，它们从牙到胃的结构都只能吃肉。消化肉需要大量胃酸，但人的胃酸远远不及食肉动物，食肉动物的肠子很短，以便毒素太多的肉尽早排除，但人的肠子是九曲回肠，吃肉导致大量毒素滞留体内，这就是人得病、便秘，脸上多皱、多斑的原因。以为斑可在美容院祛除，当然是舍本求末”

又有人问，“那人不吃肉不就破坏生物链的平衡吗”

王晓野答道，“这是个巨大误解。食肉动物是生物链上的一环，因为其牙和胃也只能消化肉，否则就饿死。而人是杂食动物，荤素皆可，不过人的牙和肠、胃显然更适合吃素。但人对动物说，你的味道太鲜美，所以我非吃你不可，别人杀了你吃叫见杀随喜。事实上肉和烟、酒、毒品都有异曲同工之妙，都能给人的某些部位带来生理快感。有位物理博士说，不吃肉会使人智力下降。我反问他：你认为科学家里谁的智商高，他举出爱因斯坦，我说很好，这位正好是吃素的，他还写信劝朋友吃素。从古代的苏格拉底、莎土比亚，到中国人熟悉的甘地、托尔斯泰、肖伯纳，都是吃素的。”

“可是光吃素营养够吗”几乎有两人同时问。

王晓野笑曰，“正好相反，我以前吃肉时营养一直不够，后来吃素营养才跟上了。即使完全从营养的角度，比如从蛋白质、矿物质、钙、脂肪等所有方面比较，素食的含量也比肉类丰富、均衡。你们可以到医院去查询，看究竟谁因吃素而营养不良入院。结果你会发现病人多因吃肉过多而住院，高血压、心脏病、糖尿病等等统统与吃肉有关至于传染疾病就更不用说了，从古老的口蹄疫、猪瘟、肺结核到现代的疯牛病、艾滋病、禽流感，都是从动物身上传染的。按现在的吃法吃下去，一定会出现新的瘟疫。”

“既然吃肉这么恐怖，人为什么还要吃呢”