油条的最是多。想想也是，这些略有些复杂的吃食，自家做吧，有点儿麻烦，论价格吧，也不算太贵，加上早晨很多人赶着上学上班，偷懒时买上几个解馋又顶饿，是挺好的。

至于她们想开的卤肉店，可以说，整个县城里就独此一家，别无分号。就是吧，卖早点的，走的是薄利多销的路线，而她们就只能走品了，毕竟肉的价格可不便宜，卤水也格外料，更不说卤肉时既煤又时的。

当然，最的还是肉，而开店之初，她们消耗的肉还是多亏了唐爸唐妈帮忙。虽说唐家没养猪，可唐妈的娘家兄弟却养了好几头，钱当然是按着市面上的价算给他们的，可要不是有人从中牵线搭桥，只怕人家也不敢卖。

政策刚运行，所有人都是小心翼翼的，不敢太明目张胆，也不敢太过量，谨慎的在限定范围内小打小闹，争取在不触碰到警戒线的前提下，把日子过得红红火火的。

不过，就算卤肉店低调的开了张，该知道的人们还是都知道了。

原因再简单没有了，唐红玫她接连熬了好几天的卤肉，几乎是前个儿夜里的卤香味儿还未散去，大清早的又开始飘香，而且还有越飘越香，浓香四溢，惹得人口齿生津，莫说小孩崽子们了，连大人们都快跟着犯馋病了。

本以为只是唐婶儿家又馋肉了，想着忍忍就好，没想到这味儿还就没完没了了。有人忍不住摸了过去，这才发现不知道从什么时候开始，唐婶儿家后院的墙上开了个小窗子，天生笑面儿的唐婶儿乐呵呵的坐在窗户底下，拿了个大蒲扇，用力的扇着跟前小桌上的大块卤肉。

卤肉被切成一个个方块块，整齐的码在白色的搪瓷大托盘里，色泽油亮香味浓郁，光是看着就叫人忍不住吞咽口水。

而在旁边，还搁着秤杆秤砣，以及一个干净的搪瓷碟子、夹子等东西，不过比起勾人馋虫的卤肉，这些东西就不怎么吸引人了。

见到有人循着香味儿找过来，两眼还直勾勾的盯着自家卤肉看，唐婶儿笑得别提有多开心了，略提高了点儿声音，她和和气气的招呼着：“自家卤的肉，味道还不错，买点儿回去给孩子解解馋？”

☆、第19章第019章

第019章

小厨房里,唐红玫正忙活着新一锅的卤肉,浓郁的香味儿正源源不断的往外冒着。

而在靠墙角的地方,还摆着一溜儿的小锅子,里头是这两个月里，唐红玫心调配出来的各种卤水。

不同种类的肉，对应的是不同的卤水，甚至同一类肉的不同部位,也应该有专用的卤水。早些时候，唐红玫倒是没那么讲究，更确切的说，她是没法子讲究，毕竟能买到什么肉全凭运气，而且统共也就十天半月吃一回肉，显然不可能分的那么细致。

可既然打算开店做生意了,该讲究的还是应该讲究起来。

在与唐婶儿商议过后,唐红玫选择了相对简单的两种卤水。

一种是川味卤水，偏麻辣口味，早先家里的卤鸭头、卤鸭脖等等,都用的是川味卤水。选这个，一方面是早就有了最基本的底料，另一方面也是考虑到鸭头鸭脖这种相对比较便宜,毕竟肉的价格太贵,全用好肉,更是能卖出吓死的人价格来,不利于销售。

另一种是卤水，既可以卤一些素菜，还能用于卤猪颈肉等等，口感偏咸，算是卤水中的经典之作，也是最常用的一种卤水。