以前在家里，拍完一部戏的间隙，司言就会偶尔在家做一顿火锅，然后请玩的好的朋友来家里面吃，当然，大部分的时候人都来不齐，毕竟大家都是大忙人，偶尔凑齐四个人，大家吃完东西就会一起打两圈麻将。

不过，现在的话，人大概是永远都来不齐了。

也不去想那么多的往事，司言直接就开始准备火锅材料。

先把买来的大猪筒骨剁成两端，直接放在一个大锅里面，加点儿姜片、当归和盐就加水开是炖汤。

把汤料炖好之后，司言就开始准备火锅底料的炒制了。

现在可没有已经加工好的半成品可以直接做底料，而且就算是有，司言向来也是不用的，那种直接炒好的添加剂也挺多，最重要的是……大部分都不符合他的口味。

他喜欢吃辣的，所以辣椒自然是必不可少的。

先把以前晒好的红色小尖椒先拿热水先泡上，香叶、花椒、孜然、等各式香料也全部都泡上，司言才开始准备其他的材料。

葱洗净打个结，姜蒜洗净切好也放在一旁备用。

然后就开始准备配菜了。

司言基本上把现在市场上有的配菜全部都买了一份，萝卜、白菜、香菜、豆芽、豆腐、草鱼、虾和肥瘦比例适宜的五花肉，没办法，牛肉不能吃，这边养羊的也不多。

先把所有的菜都洗干净，司言准备了一个干净的竹篮子装洗干净并且切成了适宜大小的白菜以及洗好的豆芽香菜，三者一种一个位置，泾渭分明。

萝卜和豆腐也切成薄薄的片状，分别在盘子里面摆放好。

鱼和肉处理起来对司言来说就有难度了，他的刀工还没好到这种地步，所以，他想了想，便还是叫云黎来帮他把鱼肉和肉片给片好，没办法，云黎的刀工好太多了。

云黎一边在那里处理肉食，司言那边就已经开始准备炒制火锅底料了。

“你这是要做什么东西啊？现在总该告诉我了吧？”云黎轻松的把鱼肉整块的片下来，然后开始一片一片的切鱼片，这鱼片单独拿起来都能透光，之后云黎切的肉片也差不多是这个样子。

“做火锅，你应该没接触过这种吃法吧，毕竟……恩，这种吃法比较简单粗暴。”

司言在另一边锅里倒上油，趁着热油的功夫，把隔壁炖着的骨头汤打开看了一下，用勺子把骨头汤上面的浮沫全部都给舀出来倒掉，然后再盖上盖继续炖。

这个时候，锅里的油也已经热了，司言赶紧把打好的葱结放下去，稍微炸到葱结变色之后，司言就把葱结给捞出来扔掉。

泡软了的干辣椒已经被他剁碎，现在直接道到油里面开始爆炒，然后把香料也放进去，然后是豆豉和辣椒酱，再放一点儿冰糖，继续翻炒，最后加上酒糟，把火变小火，再慢慢的翻炒十分钟。

把炒好的火锅料盛到一个稍小一点的锅里，然后再准备两个可以放在桌上的小矮炉。

把炉子放在桌子上点燃，放置好足够多的炭之后，云黎帮着把准备好食材也全部摆上桌。

把底料盛进那个