由于他之前买的这块肉分量不小，所以司言并没有把它们全部切了做五花肉，而是只切了一半，留了一半准备下一顿做其他的菜使用。

切好的五花肉被整齐的堆在盘子里，向一座小肉山一样，堆出一个尖尖来。

等花肉的原材料处理的差不多了以后，之前腌制的水煮肉片已经差不多入味了，他便往锅里倒了一层油。

水煮肉片这道菜是他比较有经验一些的，他以前在家里没什么通告自己捣鼓的时候就经常做。因为这道菜做起来倒不算太复杂，还是比较的简单方便。

司言从一边的盘子里面抓了一把已经洗干净了的干辣椒和花椒粒，放进了油温已经差不多了的锅里。

不过一会儿的功夫，一阵辛辣的香味就从锅里传了出来。

要是不吃辣的人，可能闻到这个辣味都觉得受不了，实在是辣味太重了。

趁着火比较猛，司言快速的翻炒着锅里边儿的干辣椒和花椒粒，大概炒的小半分钟的样子吧，等到花椒和干辣椒炒的微微有点颜色都变暗了，她才赶紧把他们都捞出来。

这个时候，厨房里已经弥漫着一股的香辣味道。

把这些捞出来之后，司言便就这剩下的油把准备好的豆芽也给炒熟了，然后捞起来一并放在了一边的盘子里面。

这个时候锅里面的油已经消耗的差不多了。司言就把那些锅全部给倒在了装豆芽的那个盘子里面，然后往锅里倒了新的油。

等到油温差不多了，司言这才把准备好的辣椒酱放了满满的两大勺子进去。

司言刚刚找了半天没有找到豆瓣酱。便在厨房拿了一罐辣椒酱作为替代。

这个辣椒酱看上去明显是比较刺激、比较辣的那种辣椒酱了。一下锅就很快的散发出了香味儿。

司言迅速的在锅里翻动辣椒酱，然后把早就准备好的葱姜算也一并放进去煸炒爆香。

等到火侯差不多了以后。他便在把花椒和干辣椒也一并放进去翻炒。

等到锅里的各种材料都差不多炒匀了以后，他这才往里面倒了一碗半的水。

最后水开的差不多的时候，他才把肉片尽量分散的，放到锅里。

由于肉片切得很薄，所以熟起来也很快，基本上都是下水就熟了。

煮了差不多一分半钟左右，司言最后把炒好的豆芽全部放进锅里，然后，煮了小半分钟之后就立马把起锅。

他做的水煮肉片，倒不是那种完全正统的水煮肉片，而是经过了他自己改良家庭版的。

水煮肉片，他做起来比较方便，用也只用了一些家常的，比较家常的材料。

这碗水煮肉片的香味儿简直让人无法抵抗，汤上吗还飘着一层明显的红油，真是看了就让人忍不住要咽口水了。

第23章师傅（捉虫）

水煮肉片出锅之后，司言就开始准备做红烧。

红烧肉是一道很家常的大荤菜，所以油的肯定必不可少的，同时还要准备一些大料，比如说。八角和桂皮之类的。

想要做饭的时候不手忙脚乱，那么自然要在开始下锅之前便要把主要用的原材料全部都准备好。

所以，司言把八角和桂皮以及几个干辣椒全部放到水下冲洗干净之后放在一旁备用。

然后再把葱姜蒜也全部切好，同样放在一旁备用。

这才把锅清理了，开始准备这第二道菜。