章节目录 第249章(1 / 2)

作品:《山村风流

李大海的媳妇丝毫不知道她的男人已经准备把她给卖了,反而表现得很热情,因为她要想供养她两个妹妹上大学就得靠李大海的帮忙,为了两个妹妹,她什么都能忍得,不然又能怎么样,所以为了李大海的官帽子,也为了自己两个妹妹,她不得不表现得热情似火起来。

“李村长、古主任,看你们说的,我一个农村妇女,嫁给我们家大海也就算享了一点福气,不管怎么说我们家大海也算在村里有点小脸面,但是你看他那天不知道轻重,得罪了李村长,李村长,他那个脾气呀就是气人,要是有什么不对的地方,你跟我说,我说他还不行吗,可不能直接给一棒子打死啊!”

金玲嘴上说笑,一双美目却不时在二彪子身上瞥着。

二彪子明知道李大海不是个东西,但是这个时候也不得不感叹他的媳妇确实是个好东西,不,不能说是好东西,而是要说是好货色,正是应验了那句话,好白菜都让猪给拱了,如今这年头,男人不坏,女人不爱,坏男人有的时候往往更能得到女人的青睐,好男人故步自封,往往在女人面前放不开手脚,甚至是落不着好下场。

感慨万千的同时,二彪子的面子工作也做得不错,嘴上嘿笑道:“误会,都是误会,要说都是那卢大炮惹出的祸端,要说大海啊,咱们可是本家,一笔写不出两个‘李’,我这刚刚上位,怎么着你也不能给我出难题啊,我要是不立立威,把你打压下去,我这个村长不就干不下去了,你说是不是这个理!”

李大海心里暗骂二彪子不是个东西,可是脸上不得不带着笑容,嘴上不得不奉承着道:“是,是,都怪我上了卢大炮的当,那卢大炮忒不是个东西,李村长,我知道错了,那个,我那个事还不是您一句话的事,以后您一声吩咐,我李大海水里来火里去绝对没有二话!”

二彪子心里却想着没那么便界宜就饶过了你,要不然我二彪子不是自己打自己吗,让我放过你,嘿嘿,就看你付出的是什么代价了,打了个哈哈,“好了,好了,正好我也饿了,那就尝尝嫂子朝鲜族饭菜是个什么滋味,啊呀,要说我还真的没吃过,今天咱也开个洋荤。”

饭桌上,二彪子自然坐的主席,左右手分别是古彩霞和李大海媳妇金玲,李大海坐在对面,金玲自己酿造朝鲜人特有的米酒也打开了封,桌上也全是朝鲜人特有的食物,朝鲜人以米饭为主食,通常在米饭中掺入大麦栗米、栗子、或黄豆杂粮。辣泡菜和汤是朝鲜人餐桌上不可缺少的食物,几乎每位家庭主妇都有腌制辣泡菜的独特“秘方”因此它的口味几乎家家不同。朝鲜菜里的汤,种类极多,日常食用的较简单,只是在水里加上些酱油、豆芽即成,偶尔也加点豆腐,讲究一点的,可加上牛肉、鸡肉或猪肉。“炖汤”比较特殊,是以水和辣椒酱为主要成分,再加上豆腐、鱼肉、泡菜或其他肉类的蔬菜类等。

朝鲜人的口味特点是清淡,不喜油腻,绝大部分人爱辣椒。他们喜欢吃狗肉、牛肉、瘦猪肉、鸡和海味,不喜欢吃羊肉、鸭和肥猪肉,也不喜欢吃河鱼。洋葱、黄豆芽、卷心菜、粉丝、萝卜、菠菜是他们爱吃的素菜。烧法上多烤、烧、蒸、煎、炸。朝鲜人还爱吃冷拌蔬菜,有时放醋,但不吃放醋的热爱。调味品除喜欢用辣椒、辣椒粉、胡椒外,还喜欢大蒜的芝麻等,但不吃放糖和花椒的菜。

朝鲜冷面是朝鲜的一种最富有民族特色的主食,面条是用荞麦面压制而成,富于弹性和韧性,加上各种调味品,五味俱全,清热解渴。松子粥也是朝鲜的一种特色主食,牛奶、蛋羹、肉末、鸡汁、松子和大米熬成,不稀不稠,香气扑鼻,沁人心脾。

朝鲜人使用的饭碗,随着年龄和性别的不同而有所区别。有男用、女用、儿童用等不同的饭碗。不同的季节,所用的饭碗也不相同,如夏天用瓷碗,冬天用铜碗。

今天金玲做的主菜就是朝鲜特色非常浓郁的狗肉火锅,朝鲜人的狗肉火锅,特色锅底,炖的是狗肉,狗杂狗排骨,除了鲜就是辣,一看那满锅子的鲜辣辣椒和狗肉狗排,一向是肉食性动物的二彪子咧着嘴笑了,迫不及待地抄起筷子夹了一口狗肉吃了起来,一边吃还一边赞叹道:“好,好,好手艺啊!”

二彪子吃得高兴,李大海和金玲他们都跟着高兴,对于他们来说,二彪子如今就是他们的天啊,李大海使了一个眼色,金玲也不是奔人,极其热情地介绍着道:“李村长,好吃就多尝一点,我给你介绍介绍怎么个做法,以后你可以自己做,我这狗可是去镇上挑选的上等小土狗肉,将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3。5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。然后炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只)桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。”

二彪子边听边吃着,不过至于听进去多少就不知道了,不过这个金玲说话的声音甜腻悦耳,倒是非常好听,你这边吃着,那边还有美女给你说着,也是一番滋味在心头啊!

除了狗肉火锅,还有几样朝鲜特色小吃,辣白菜:是朝鲜人最喜欢吃的一种菜,它是冬季的主要副食品。每年冬天,大白菜下来后,他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇,家家都要做,少则几百斤,多则上千斤,因为要持续吃到第二年春天。辣白菜,清香爽口,有解腻解酒、助消化、增食欲之功效,既是家常菜,又可以上宴席,因此成了朝鲜人日常饮食中不可缺少的一道菜。

冷面:朝鲜族著名的风味小吃冷面,味道独特,酸甜爽口,清凉不腻。面条韧性十足,条条经得起拉扯,即使最强劲的筷子功都无法夹断。朝鲜冷面的历史很长。据日本史书记载,17世纪上半期,朝鲜僧天珍已将制作冷面的方法传到日本。朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面,即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面。特别是每年到农历正月初四中午,朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。据民间传说这一天吃面条,可以“长命百岁”故冷面也称做“长寿面”冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉,也可用玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作。做法是在荞麦面中加淀粉、水,和匀成面条,煮熟后用凉水冷却,加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤制成,吃起来清凉爽口,味道鲜美。