小鸡炖蘑菇（非东北名菜）

材料：鸡肉花菇（香菇）

辅料：葱姜蒜、八角、干红辣椒、香菜、老抽酱油、香油和盐

做法：

1、鸡肉斩块，焯水，然后用冷水冲净肉块，这样就不会有血沫。

2、锅中倒油烧热，加入姜片、蒜瓣、八角、干红辣椒煸炒出香味，放入鸡肉略炒。

3、加入老抽、盐翻炒。炒至鸡肉上色。