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下午娘找村里的老人算了一下，明天就是黄道吉日，诸事皆宜。接下来就是拟宾客名单了，家里没啥亲戚，可俗话说：‘远亲不如近邻’，隔壁王大叔一家肯定要请的，这么多年来一直承蒙他们照顾。虽然玉娇姐嫁到隔壁村，但是二十分钟就到了，等晚上的时候让弟弟辛苦一下跑一趟。贾大伯和贾三叔他们两家也要请，都是村子里有头有脸的人。张木匠一家也要请，小花是我的好朋友，每次去县城我们总是坐他家的免费马车，一路下来牲畜的嚼用开销可不小哦。虽然不喜欢大嫂娘家，但是出于礼貌和面子，暂且也算上去吧。再加上娘平时的好友和爹工作上的同伴，满打满算三桌酒席应该够了。

第二天请客，由隔壁村经验老道的蒋师傅掌厨，一大早天刚亮他就过来忙活了。我们这苏北小城位于南北交界，既有南方人的好面子，也有北方人的豪爽，最喜欢半菜半汤，吃酒席的时候八大碗最合适不过了。第一道菜就是膘，也叫肉皮杂烩。肉皮原本质地黏而有弹性，经油炸后膨大中空，金黄酥脆。烹饪前用清水涨发，至绵软，拿竹筷一戳即可洞穿；切成方块，大小可如一角纸币，备用。另需青菜、肉片、鱼圆等配料，一同以骨汤煨炖，既成，浓白醇香，诱人垂涎。汤愈鲜，则土肚愈鲜，因土肚多孔，恰如灌汤于其中。无膘不成席，号称“江北头道菜”；第二道菜：肉圆。一桌8人，一碗25个，1人3个，碗里还余1个，富余之意；第三道菜：涨蛋糕。鸡蛋加入作料后要搅匀，倒在锅里用文火烧，不要翻搅，否则就成炒鸡蛋了，鸡蛋就可以涨成几厘米的厚度。再划成蛋块放进高汤里煮开，调好口味就可以上桌了。这道“涨蛋糕”据说是为的讨个口彩，寓意节节高；第四道菜：红烧肉。经济条件好的人家，一大碗纯肉（肋条肉），物资紧缺、常年不见荤腥，这道菜是最受欢迎的；第五道菜：大鸡抱小鸡；第六道菜是淡菜萝卜粉丝；第七道菜是虾米羮，将茨菰切成丁，加虾米做成羹即可；第八道菜则是红烧鱼。另加冷盘和青菜豆腐汤。冷盘由咸鸭蛋、萝卜、茶干、酱大蒜、花生米、海蜇和香菜拼成。碗很大，菜装的堆尖，撒了些蒜花，热气腾腾，香味扑鼻。一桌8人，喝的散装白酒，宾客们相互谦让着，但每个菜最后都是吃得盘清碗干。以后村里每逢嫁娶的时候，总是不由自主聊起那天在我家吃过最丰盛的一顿饭。